Le tiramisù est un dessert d'origine italienne. Selon la tradition, il s'agit de la base d'une recette pour convalescent composée de jaune d'œufs et d'alcool qui aurait évolué au fil du temps.
Recette:
Ingrédients:
Pour 6 personnes:
# biscuits à la cuiller - moelleux et épais: une trentaine. Moi perso je conseille les boudoirs ils sont plus secs mais obsorbes quand même bien le café
# 3 à 4 tasses de café bien fort
# 500g de mascarpone
# 100gr de sucre et un sachet de sucre vanillé
# 4 oeufs
# Marsala, qu'il est possible de remplacer par de l'amaretto ou du rhum; le cognac donne aussi un excellent résultat, très fin.
Préparation :
Crème:
# Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
# Incorporez le mascarpone avec les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une masse homogène ajoutez l'alcool.
# Battez les blancs d'œufs en neige
# Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone
# Trempez les biscuits entièrement dans le café mais attention pas trop longtemps aussi non il casse LoOl
# Faites des couches (en partant du bas):
__ Biscuits
__ Crème
__ Biscuits
__ Crème
# Saupoudrez de cacao à l'aide d'un petit tamis
# Laissez reposer au frigo et servez bien froid
Rgalez-vous - succès assuré!
Recette:
Ingrédients:
Pour 6 personnes:
# biscuits à la cuiller - moelleux et épais: une trentaine. Moi perso je conseille les boudoirs ils sont plus secs mais obsorbes quand même bien le café
# 3 à 4 tasses de café bien fort
# 500g de mascarpone
# 100gr de sucre et un sachet de sucre vanillé
# 4 oeufs
# Marsala, qu'il est possible de remplacer par de l'amaretto ou du rhum; le cognac donne aussi un excellent résultat, très fin.
Préparation :
Crème:
# Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
# Incorporez le mascarpone avec les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une masse homogène ajoutez l'alcool.
# Battez les blancs d'œufs en neige
# Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone
# Trempez les biscuits entièrement dans le café mais attention pas trop longtemps aussi non il casse LoOl
# Faites des couches (en partant du bas):
__ Biscuits
__ Crème
__ Biscuits
__ Crème
# Saupoudrez de cacao à l'aide d'un petit tamis
# Laissez reposer au frigo et servez bien froid
Rgalez-vous - succès assuré!
